粤式烧卖的做法怎么做又香又好吃
相信大家都吃过粤式烧麦的吧,可是大多数人都不懂得如何制作自制粤式烧麦的,粤式烧卖的做法其实很简单的,再买的外面粤式烧麦既不干净卫生,含油量又多,这让许多嘴馋的小姑娘不能尽兴地吃个够,其实在家制粤式烧麦并不难,以下是要跟大家分享的自制粤式烧麦烹饪步骤,欢迎借鉴~
主料
猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭 :适量辅料
香葱、料酒、盐、老抽 :适量具体步骤
将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。 猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。 胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。
锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。 另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。
将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀,制成烧麦馅料。 烧麦皮是现成的饺子皮,用擀面杖把皮四周擀薄,就成了烧卖皮。
用左手托着面皮,用右手将面皮向上方中心合拢,并在即将合拢时,用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下,使其口部张开呈花状即可。 蒸锅水开后,放入烧卖坯,保持大火蒸8分钟即成。
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