夏季酸奶芒果慕斯,怎么做又香又好吃
主料
酸奶 :适量辅料
糖 :适量具体步骤
1.蛋白打至湿性发泡。
2. 2.蛋黄加糖打至颜色变浅。——失败的大问题来了~ 我在此时自作聪明的想利用蛋黄来乳化一部分淡奶油里的乳脂 可素!
3. 这不是油~ 是淡奶油!乳化得了才怪
4. 图3是下完淡奶油后的 图4是混合均匀后的 完完全全变稀了啊
5.筛入低粉 切拌均匀···此时开始刷刷的消泡 我怕的不行 草草拌了两下 导致最后碗里有结块~
6.趁热倒入酸奶中 加入糖粉 放入冰箱冷藏至粘稠。
7.我还加入了马来西亚的芒果布丁 里面有椰肉 很好吃。
8.扔冰箱里冷冻至凝固 趁此时切芒果花。无图 我简单描述一下 挑选比较成熟的芒果 切出两片肉 切成薄片 一层层围起来 。
9.很简单的 成熟芒果有粘性 不用粘合剂。剩余的芒果挤两滴柠檬汁加少许糖直接扔搅拌机里打成浆。
10.吉利丁粉5g+15g水微波成液体倒入搅拌均匀。取出已经凝固的酸奶慕斯 先放入芒果花 再填入芒果糊至看不到空白 糊糊比较粘稠 不要直接倒在花上面
11. 冷藏4小时以上或过夜 或者冷冻1小时至凝固。取出 拿温热抹布捂一下 或小刀沿边划一下脱模。
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎么做
“这款香蕉船让你在夏天下午凉一下”食材明细主料冰淇淋(适量)辅料装饰饼干(适量)水果(一些)香蕉(一两根)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步骤1、先把香蕉的皮拨了,再拿圆的勺子挖出几个冰淇淋放在香蕉旁,拿一点快化的冰淇淋挖起来淋在香蕉...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
面包蘸酱的做法,面包蘸酱怎么做
“你是不是在烦恼炼乳没有或者都是小牌子的?没问题,现在让你吃得安全,蘸的安全!”食材明细主料巧克力粉(10g)低筋面粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一块)原味(口味)烩(工艺)半小时(耗时)普通(难度)面包蘸酱的做法步骤1、将低筋面粉融入糖水搅拌,加入可可粉。2、用新鲜膜保持第一步,并...