简单版三杯中卷怎么做又香又好吃
主料
中卷 :250公克姜 :6公克
蒜头 :10粒
红辣椒 :1支
洋葱 :10公克
九层塔 :5公克
黑醋 :1小匙
白醋 :1小匙
酱油膏 :1大匙
海山酱 :1小匙
黑麻油 :1大匙
砂糖 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 中卷洗净去除内脏及软骨,切成圆段后汆烫至颜色呈不透明,取出沥干;姜切大片;红辣椒切长条;洋葱去皮切丝,备用。
2. 热锅倒入适量的油,放入作法1的姜片、蒜头及辣椒条炸至金黄色,捞起沥干备用。
3. 另热一锅加入黑麻油,放入作法1的洋葱丝炒至香软,加入作法1的中卷段、作法的姜片、蒜头、辣椒条及所有调味料以中火焖烧至汤汁收干。
4. 起锅前放入九层塔拌炒均匀即可。
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