豆腐韭菜炒肉末怎么做又香又好吃
主料
北豆腐 :适量韭菜 :适量
肉末 :适量
辅料
鸡蛋 :1个西红柿 :1个
甜面酱 :半包
料酒 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1. 鸡蛋放少许盐打散,豆腐切片,放蛋液里沾匀,备用。
2. 韭菜洗净,切2厘米左右长度,备用。
3. 中午吃炸酱面,剩的肉酱。
4. 炸酱制作方法:先将肉末用料酒,酱油腌一会,锅里放少许油,油热后炒酱,放入肉未翻炒,放甜面酱,盐少许,一个西红柿切未,放入翻炒至西红柿软烂,十分钟左右出锅,备用。
5. 煎豆腐,锅里放入油,油热后放沾了鸡蛋液的豆腐片,煎至两面金黄,火不要太大,别煎糊了。
6. 开始炒,先在锅里倒入少许油,油热后放入韭菜翻炒几下,放入肉酱翻炒,然后在放入煎好的豆腐,翻炒,因为肉酱里有盐,所以先尝下咸淡,淡了在放入少许盐,不淡了就不用放盐,翻炒几下出锅。
7. 香喷喷又好吃的肉末炒豆腐,在搭配上自己蒸的馒头,一碗香滑的玉米糁粥,哇,太棒了。
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