家常菜茄子芋头花怎么做又香又好吃
主料
芋头花 :几根茄子 :几个
辅料
郫县豆瓣 :适量香菜 :适量
盐 :适量
干辣椒 :几个
姜 :适量
蒜 :适量
鸡精 :适量
干花椒 :几粒
菜籽油 :适量
具体步骤
1.把芋头花皮撕掉,弄成小段,花蕊不要。
2.弄好的芋头花。
3.茄子选择黑色的这种更好吃,切成和芋头花差不多大的条。
4.切好的茄子。
5.姜切丝,蒜切片,干辣椒切段,香菜切末。
6.上油锅,菜籽油烧好后,先放花椒和干辣椒炸变色
7.再放姜爆香
8.倒入茄子和芋头花翻炒几下,放一勺郫县豆瓣,蒜片也一起放进去翻炒。
9.炒到半熟,盛出放锅里蒸15分钟。
10.撒上香菜末,美味可口的茄子芋头花就做好啦!
菜籽油炒的更香哦。
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