酸甜的话梅排骨怎么做又香又好吃
话梅排骨,是不是光听到这个菜的名字就要酸的流口水了呢,其实这是一道很有特色的菜,酸甜口味的,非常的开胃,味道也是很特别的。很多姑娘平时都非常爱吃话梅,可以试试这道菜的哦,这道菜平时当零食吃也是不错的,啃啃排骨,还能吃吃话梅,朋友聚会的时候做是相当合适的哦。
主料
话梅 :10精肋排 :500
辅料
八角 :15冰糖 :20
葱 :适量
食用油 :适量
芝麻 :适量
料酒 :1勺
姜 :适量
酱油 :1勺
盐 :4
具体步骤
1.肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗
2.冷水下锅,水开后煮2分钟捞出排骨,冲洗干净沥净水份备用
3.锅中放入少量的油放入冰糖
4.冰糖炒至成褐色。
5.此时要及时放排骨,迅速翻炒,使排骨均匀的沾上糖色
6.加上酱油 料酒继续翻炒
7.加入葱姜翻炒均匀
8.再加水能没过排骨表面, 放入话梅
9.水开后关小火焖至1小时
10.排骨软烂后大火收汤,汤汁浓缩。表面撒上芝麻即可
1、根据自己的口味添加话梅。
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