自制芝麻肉松怎么做又香又好吃
主料
瘦肉(我买的是猪腱肉) :500辅料
玉米油 :20ml生姜 :2大块
葱 :2棵
生抽 :15ml
老抽 :10ml
盐 :4
细砂糖 :50
白芝麻 :20
具体步骤
1. 瘦肉切成块,放进冷水锅里,加几片姜片,煮开后捞出冲洗干净血沫;
2. 姜切片,葱切段;
3. 把瘦肉和姜、葱放入电压力锅,加入适量清水,启动煲汤程序;
4. 把瘦肉捞出沥干水分,葱、姜捞出不要,肉汤留着用来煮汤或者下面团等;
5. 肉放凉后放入保鲜袋,用擀面杖压散;
6. 压散的瘦肉放进面包机内桶;
7. 加入(除芝麻外的)全部调料,用筷子翻拌均匀;
8. 启动面包机菜单“肉松”,机器设定时间是1小时;
9. 一个肉松程序结束,这个时候肉松已经好了,如果孩子比较小,喜欢更细腻的口感的话,可以重新启动肉松程序,观察肉松的状态,到自己满意的时候再按停止键;
10. 香喷喷的肉松,倒出来拨散,晾凉,再密封保存。
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