牛奶香草面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :560g白糖 :50
牛奶 :280
鸡蛋 :2个
香草豆荚 :一根
辅料
黄油 :50盐 :适量
酵母粉 :5
具体步骤
1. 用刀切开香草豆荚;
2. 刮出里面的香草籽;
3. 放入温热的牛奶里;
4. 面包机里放入面粉,鸡蛋,白糖和发酵粉;
5. 倒入放了香草籽的牛奶;
6. 启动面包机的发面程序,搅拌面团,20分钟后面包机会暂停,要重新启动发面程序继续揉面;
7. 揉面30分钟后可以加入黄油继续揉30分钟出膜就可以了;
8. 因为面团容积大,所以要拿出放入另外一个容器里发酵到两倍大;
9. 把发酵好的面团拿出再揉一会,这叫排气;
10. 面团分出60克左右一个的小剂子;
11. 盖上保鲜膜醒15分钟;
12. 把小剂子稍微擀扁,两端要尖一点;
13. 两边捏拢后褶皱朝下就整出橄榄形了;
14. 两边捏拢后褶皱朝下就整出橄榄形了;
15. 其他面团可以再整一个土司,把面团分成三个180克左右的小面团;
16. 擀开,朝中间折叠后再擀开,折叠后放入土司盒发到土司盒四分之三处;
17. 上面面包烤好后放入烤箱200度烤25分钟;
18. 剩下的小面团可以整形后在上面割包后也用200度烤18分钟左右就好了;
1.面包机主要用来和面,因为揉面是力气活,难得揉还行,经常做面包还是要用面包机揉面,烤箱来烤;2.面包机和面后如果面团不大,可以留在里面发酵,但是如果面团很大,还是要放在另一个容器里发酵;3.做面包配方自己可以定,含水量基本在60%-70%之间,也就是说,你用280克面粉做土司,就要放188克到196克的水,如果象我今天只用鸡蛋和牛奶,那么要稍微增加点用量,因为他们不全都是水;
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
岩浆巧克力蛋糕的做法,岩浆巧克力蛋糕怎么做
“巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;趁热吃最佳,但也可以冷藏和冷冻吃。”食材明细主料黑巧克力(140克)黄油(110克)鸡蛋(2个)蛋黄(1个)辅料细砂糖(40克)低筋面粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(适量)甜...