酸爽自制土酸菜怎么做又香又好吃
今天给大家推荐一款爱吃腌菜的朋友不能错过的美味——酸爽自制土酸菜,酸菜中含有丰富的有机酸和植物酵素,营养丰富,而且便于菜品的保存,来一坛自制的土酸菜,这酸爽可以煮面,单食,拌菜,调味……用途不能一一而举,自制菜品,食用放心,快来动手试一试吧。
主料
油白菜 :60小麦面粉 :适量
老酸水 :适量
辅料
蒜 :适量姜 :适量
花椒 :适量
青椒 :适量
红椒 :适量
油 :适量
盐 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.油菜洗净晾干水,把洗净的菜在锅里煮一下,煮制5成熟就可以关火。
2.在捞出装入一个容器里,【土坛子最好】在用勺子压平;
3.把面粉用水调稀备用,把老酸水趁热倒入煮好的菜里面;在倒入面水。
4.在盖好盖,焖一夜就可以食用了,做好的酸菜
5.捞出适量的酸菜,用手挤出酸水,切细
6.准备调料,花椒,姜切末,蒜切末,葱切花,青红辣椒切丝。
7.锅里烧油七成热,放姜蒜,花椒,青红辣椒炒香,放切好的酸菜,加盐,大火翻炒。
8.炒制入味,在放入葱花即可
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