香辛咖喱吊瓜怎么做又香又好吃
咖喱吊瓜,吊瓜是我们平时比较常见的一种葫芦科藤本植物,实际上在《本草纲目》等医书中记载,其皮、籽、根均可入药,是一种珍贵的药材。吊瓜糖汁较稠,其淀粉含量很多,可用来作为主食充饥。有人觉得吊瓜的质地和胡萝卜、土豆差不多,所以用咖喱这样的香辛料炒制会有不错的口感。
主料
吊瓜 :500辅料
油 :适量盐 :适量
咖喱酱 :适量
葱姜 :适量
生抽 :适量
具体步骤
把吊瓜洗净、去皮、切滚刀块
热油,炒香葱姜
放入咖喱酱、小火煸炒均匀
加少许生抽
加入适量清水烧开
放入吊瓜块
大火烧开后,盖盖小火烧制5分钟
加盐调味,再烧制2分钟
旺火收汁后,即可关火
1、烧制的时间仅供参考,以主料熟透为准。2、咖喱酱的用量可以按照自己的口味增减。
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