热腾腾的爆浆鸡排怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :一块奶酪片 :两片
辅料
盐 :4面粉 :一平碟
姜 :适量
料酒 :适量
面包糠 :一平碟
鸡蛋 :1个
黑胡椒粉 :20ml
番茄酱 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.鸡胸肉洗净去掉筋膜,用刀横着片开(不要完全切段)用肉锤或者刀背敲打成薄片。
2.姜切片。
3.将敲好的鸡排依次加入生抽、料酒、姜片、盐、黑胡椒粉揉捏均匀,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制30分钟。
4.鸡蛋打散,奶酪片中间切开。
5.腌好的鸡排平铺开,将奶酪片放入鸡排的一边,然后将另外一边盖上,封口处撒点面粉。
6.四周压紧,依次粘裹面粉、蛋液、面包糠
7.放入5成热的油锅小火炸5分钟。
8.表面完全金黄捞出,吸去多余的油脂,搭配沙拉酱或番茄酱都很美味!
无
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