家常四季豆炒茄子怎么做又香又好吃
家常版四季豆炒茄子可能是每家每户到夏天必吃的一道家常菜吧,因为毕竟这两种食材主要是夏季产物,而且价格也非常的便宜,你也不会觉得它太贵而放弃买它回去做。茄子具有的营养可能每一位爱的女士都能说出来吧,所以为了你的美丽肌肤美眉们夏天就多吃点茄子吧
主料
四季豆 :200圆茄子 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
蒜头 :适量
生抽 :适量
葱粒 :适量
白糖 :适量
具体步骤
四季豆择好,洗净
茄子,不要急着切,更不要泡水,要在炒时,再切片,直接入锅,这样就不黑了
葱切粒,蒜切片
锅内水煮开,四季豆焯水后沥干
锅内重置油(量稍微多一些)
下四季豆炒至变软
四季豆出锅,锅内余油
下蒜瓣煸炒出香味
下茄子翻炒
盖锅盖焖一会儿,继续揭盖子翻炒,如此再三,到茄子完全软烂
四季豆回锅
调入适量的盐
适量的生抽
少量的糖
翻炒均匀,撒上葱粒,即可出锅
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