最爱的香蕉蛋糕怎么做又香又好吃
如果要说小编最喜欢吃的甜点,那小编第一个要说的就是香蕉蛋糕。香蕉蛋糕的外表很憨厚,很可爱。十分的好吃,很甜却又不腻。当然方法十分额简单哦,下面就让小编教大家一个在家也能做出美味的香蕉蛋糕的方法吧。
主料
无盐黄油 :35g细砂糖 :80g
鸡蛋 :4个
低筋面粉 :40g
玉米淀粉 :5g
辅料
砂糖 :20g香蕉 :100g
牛奶 :165g
具体步骤
1.准备好上述材料。
2.把卡仕达酱的所有材料放入料理机里打成细腻的果糊。
3.打好的果糊过筛一次。
4.过筛后的果糊倒入奶锅里,小火慢慢加热,边加热边搅拌,当果糊变得粘稠时关火,继续用余温搅拌均匀。
5.煮好的香蕉卡仕达酱放凉后装入裱花袋里,冷藏备用。
6.35克黄油隔水加热融化后待用。
7.4个蛋黄蛋白分离,蛋黄盆里放入20克的细砂糖。
8.将蛋黄隔水加热至四十度左右,边加热边用打蛋器搅打至颜色发白变稠后待用。
9.蛋白中分三次放入细砂糖搅打至硬性发泡。
10.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内,用刮刀翻拌均匀。再加入剩余的蛋白霜上下翻拌均匀。
11.分三次筛入混合后的粉类,用刮刀轻轻的上下翻拌均匀。每一次都要翻拌均匀无干粉颗粒后再筛入下一次。
12.取少量的面糊,倒入融化的黄油迅速拌匀。
13.再把拌匀后的油糊倒入面糊盆里翻拌均匀。
14.把拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘里,并用刮板抹面表面。烤盘中桌上轻轻震 下,震出小气泡。
15.放入预热好的烤箱里,150度烤30分钟左右,至表面金黄,牙签插进去表面干净无面糊带出来即熟。
16.蛋糕出炉后撒开四周的油纸晾凉,晾的时候蛋糕表面要盖一张油纸,防止蛋糕变干。
17.蛋糕晾凉后,平分成4等份。
18.再将每份均匀横剖成2片。
19.在每片蛋糕上挤上适量的香蕉卡仕达酱。
20.将蛋糕卷起来,用保鲜膜包起来,冷藏两小时定型后即可食用。
1、没有料理机可以把香蕉用汤匙压成泥状,打好的果糊要筛一次,这样煮出来的卡仕达酱才会细腻。
2、煮卡仕达酱时一定要小火慢煮,全程都要边加热边搅拌。
3、各家烤箱的性能都不一致,烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整,我家的这台烤箱温度偏高20多度,所以只用了150度的温度。
-
懒人烧酱干面的做法,懒人烧酱干面怎么做
“很懒!我也有懒惰不想做饭菜的时候!今天我想吃面!干面可以说是我的大爱!在这喧闹的城市,心力交瘁,回到家当然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,让这面吃起来更香脆!老怀念小时候吃的干面,一碗干面,再加一碗贡丸汤,我就好满足了!”食材明细主料黄面条(...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
黄粑的做法,黄粑怎么做
“黄粑是一种大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色为黄色,故名为黄粑。打黄粑一般在年前的农历腊月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黄粑,一是到来年春天农活忙,用黄粑作主食快捷方便,二是在零食匮乏的年代,家里的小孩子喜欢把黄粑拿来在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...