美味的韭菜鸡蛋馅饼怎么做又香又好吃
这道韭菜鸡蛋馅饼里面的营养物质很丰富,是很美味的菜,很容易消化,不管是对身体强健的人还是比较虚弱的人都是一种很好的食物,它的具体作用就大家自己去百度我不细说了,总之是一种对人体很好的食物 ,是能常常上桌的家常菜,也把他端上你家的餐桌吧。
主料
小麦面粉 :250鸡蛋 :3个
韭菜 :50
虾皮 :50
辅料
香油 :适量水 :适量
色拉油 :适量
具体步骤
1.韭菜洗净控干水分,鸡蛋2—3个,虾皮适量
2.韭菜切小段放入碗中,鸡蛋搅打成蛋液入碗
3.锅中加入少许食用油,加热后倒入蛋液
4.用筷子或铲子不停搅拌,炒成鸡蛋碎
5.鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中
6.加入适量香油轻拌,均匀即可,包馅前加盐调味
7.面粉适量
8.将温水分次加入面粉中,用筷子搅拌成面絮,和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右
9.案板上撒适量面粉,将饧好的面团揉均匀
10.分成大小适中的小面团
11.取其中一个,擀制成圆形面皮
12.在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅
13.捏合边缘,褶皱尽量捏小、捏紧
14.包好的馅饼平放在案板上,轻拍几下,用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼,反面轻擀,不要擀破。按上述方法做其他馅饼
15.平底锅加热,放入少许食用油,将馅饼胚放入锅中中小火烙制
16.及时反面,两面金黄出锅
17.趁热食用即可
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