珍馐美味的韭菜鸡蛋馅饼怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个面粉 :1000
韭菜 :500
辅料
香油 :油 :
盐 :
味精 :
具体步骤
1.面粉加水
2.和面醒十五分钟
3.韭菜择好洗净!
4.锅内热油煎好鸡蛋
5.韭菜切成碎段
6.切好的韭菜和煎好的鸡蛋放在一起放入盐
7.放入味精
8.放入香油
9.充分搅拌在一起(因为都可以生吃的 所以可以尝下咸淡)再酌量放些调料
10.醒好的面切成小段
11.赶成薄皮
12.包成包子的形状,(圆的长的都行,我个人认为长的好皮薄)
13.包好的包子,口向下,按成扁的(一定要按的越办薄越好)这两个一个是圆的一个是长的, 按出来是一样的!
14.锅内放油,
15.凉油把饼放进去,小火,
16.油透后翻面,等到两面 ,油都渗透后就大火上色,两面都成金黄色后就可以出锅了
17.出锅享用了
火候很重要,刚开始过后要小火,等到两面都吸上油后,大火上色!外酥里嫩!
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