香煎生蚝怎么做又香又好吃
主料
生蚝 :300g洋葱 :1个
酒 :1/2茶匙
白胡椒粉 :2
糖 :1/2茶匙
马铃薯粉 :100g
鲜奶油 :1茶匙
淀粉 :1大匙
吉士粉 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 铁观音用2碗热高汤泡2分钟,把茶汤滤出备用;洋葱去皮切成片状。
2. 生蚝加盐洗净,加入调味料<1>腌一下并沥干,再沾上淀粉,用平底镬将生蚝煎至金黄色,捞出备用。
3. 洋葱片沾吉士粉,落油镬炸至金黄色,捞出排放碟底,并将煎好的生蚝放在上面。
4. 将铁观音茶汤烧开,加入调味料<2>勾芡,淋在碟周围即可。
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