麻婆萝卜丁怎么做又香又好吃
主料
白萝卜 :适量肉末 :适量
辅料
大蒜 :适量豆瓣酱 :适量
生粉 :适量
香油 :适量
葱 :适量
白糖 :适量
辣椒丝 :适量
老抽 :适量
高汤 :适量
花椒 :适量
生姜 :适量
香叶 :适量
八角 :适量
具体步骤
1. 白萝卜清洗干净后切块;用刀去皮;切成丁;放入冰箱冷冻12个小时;
2. 第二天把冷冻好的萝卜丁拿出放在盘里让其融解,里面的水不要倒掉;
3. 热锅后加入大蒜油或者放蒜泥也可以;
4. 加入香叶和八角翻炒一下;
5. 把瘦肉剁成肉末;把肉末放入锅里翻炒;
6. 肉末颜色变白后加入生姜末翻炒;
7. 加入一勺豆瓣酱,一点老抽,半勺白糖和几粒花椒(或者花椒粉)加入辣椒丝和一点料酒翻炒到稍微有点焦香;
8. 加入高汤(肉汤或者鸡汤);加入萝卜丁,煮开后煮1分钟左右;
9. 用生粉兑水勾个薄芡;
10. 淋上香油,撒上香葱,出锅。
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...