好吃的柠檬酸奶慕斯怎么做又香又好吃
每次看到咖啡屋里那些清新可爱的小蛋糕,你有没有想自己动手试试的冲动呢?其实很简单,只要你动手尝试,你也可以享受到自己亲手做的美妙下午茶。柠檬酸奶慕斯,一款深受人们喜爱的小点心,清新的柠檬配上酸奶醇厚丰富的口感,再加上奶油的点缀,让你的味蕾沉醉在这美妙的食物中。快来做一个吧!
主料
酸奶 :300饼干 :100
柠檬果胶 :50
黄油 :30
糖 :20
奶油奶酪 :30
辅料
吉利丁片 :50鱼糕粉 :30
具体步骤
饼干放在双层保鲜袋里面,用擀面杖压成粉末,待用。
黄油隔水加热,倒入饼干碎里面,混合均匀,(事先在6寸的模型下面垫成油纸),倒入模型里面,用擀面杖压平,再放入冰箱,待用。
奶油奶酪隔水加热,搅匀,放入糖,继续搅匀,然后放入酸奶,搅匀
吉利丁片用剪刀夹碎,冷水泡软,然后隔水加热至无颗粒
将化好的吉利丁片倒入酸奶糊中,边倒边搅拌,搅拌匀后,将模具从冰箱拿出,并且缓缓倒入在里面,将气泡震出,放入冰箱,冷藏就3小时,冷冻就1小时就够了,自己把握。
将鱼胶粉加水(3至4倍水)再隔水加热,也是无颗粒状,将果胶倒入,调成你喜欢的浓淡色,将蛋糕从冰箱拿出,然后将果胶倒入,左右滚一下,覆盖均匀,再放入冰箱冷藏半小时,再拿出来脱模。
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