6寸炼奶蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :50鸡蛋 :4个
炼奶 :50
糖 :40
辅料
植物油 :35具体步骤
1.准备好步骤中的材料
2.一个鸡蛋和三个蛋黄打在一个盆然后搅拌好蛋黄液
3.油倒入锅内,然后加热至沸腾
4.倒入已经过筛的面粉,立即离火,拌成熟成团。
5.倒入炼奶,拌均。
6.再倒入搅拌好的蛋黄液,拌匀成蛋黄糊。
7.三个蛋清打在另一个干净无水无油的盆里,加入白糖打发蛋白
8.分三次加糖,打成偏干性发泡。
9.打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里上下切拌均匀。
10.搅拌好的蛋液
11.模具刷油
12.烤箱预热150度,烤盘装热水放在最低层,烤架放在倒数第二层,蛋糕模放在烤架上。烤1个小时左右。
如果不太熟,可以适当家长烤制的时间
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