美味的萝卜肉包怎么做又香又好吃
主料
面粉 :700肉馅 :500
萝卜 :1个
辅料
酵母 :7熟油 :半碗
料酒 :两勺
盐-萝卜丝 :2勺
蚝油 :2勺
酱油 :3勺
姜 :半块
盐-馅里 :1勺
葱 :1颗
温水 :适量
具体步骤
1.首先把面粉和酵母混合均匀。
2.冬天的话,用温水面发的更快,凉水也可以。水要慢慢的倒,一边倒一边用筷子搅,直到所有的面都成了絮状。
3.接着把面揉成光滑的面团就可以。盖上保鲜膜醒发,大约一小时。
4.萝卜洗净,擦成丝状
5.然后放两勺盐,拌匀。等十分钟左右,让萝卜丝出下水。
6.接着攥出水分,不需要攥的很干哦。
7.接着把攥干水分的萝卜丝切碎,做包子的话,不用太碎的。
8.肉搅成肉末
9.馅料里放入所有调味料。最重要的是最好用熟油,妈妈教我的,这样好吃。熟油就是把油加热然后晾凉就可以。然后一个方向用力搅,这样就可以。
10.面发好了
11.分成大小差不多的面团
12.擀成稍厚一点的薄片。
13.放上肉馅,然后用手一点点捏好。
14.我包的也不大好,花纹不好。哈哈。
15.凉水下锅。蒸15分就可以了。
16.吃一个吧
1.萝卜一定要用盐出水,也可以焯下。2.我做的量大,可以将减
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