秘制酱焖排骨怎么做又香又好吃
这道秘制酱焖排骨 比起糖醋麻辣土豆排骨来说少了一份那种五香味,但是却多了一股排骨本质最原始的味儿,而且排骨里面的酱汁吃起来也非常的粘稠,香飘四溢,让人回味无穷。如果你也喜欢着另一种做法的话,就赶紧跟着小编来试一试这道秘制酱焖排骨,
主料
排骨 :400土豆 :300
辅料
豆瓣酱 :适量白糖 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.去皮土豆切块,排骨砍成五厘米长段。
2.锅入小半锅清水,倒入排骨,焯去血水,捞出入凉水洗净。
3.锅入油,倒入土豆,煎至表面微黄,盛出。
4.再倒入排骨,煎至微黄,放入半勺白糖 炒匀,放入豆瓣酱,炒出红油。淋入料酒,倒入小半锅清水,盖锅盖,小火煮二十分钟。
5.放入土豆,盖锅盖,焖至土豆软烂,即可
这个菜靠的就是豆瓣酱的味道,它比较咸,也别太放多了,可适量放点糖中和一下!
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