美味麻辣香菇鸡怎么做又香又好吃
鸡肉是中国人餐桌上的第二大肉食材料,所以在中国人的餐桌上经常可见鸡肉,鸡肉鲜嫩,做法百搭,材料百搭,口味也多种多样。有兴趣不妨学习下麻辣香菇鸡,香菇和鸡肉是非常搭的,香菇吸味、吸油,鸡肉多余的油脂被菇吸走,吃起类不会太过油腻,正好是美味一道。
主料
土鸡 :半只新鲜香菇 :10朵
辅料
辣椒油 :5料酒 :15
豆瓣酱 :15
姜片 :3大片
花椒 :8
温水 :1碗
蒜末 :少许
酱油 :15
蚝油 :5
麻椒 :3
胡椒粉 :3
具体步骤
1.鸡肉洗净切成小块
2.香菇洗净切片
3.中火热锅下入适量花生油,放入花椒,麻椒和姜蒜爆香,不要爆糊了哦
4.倒入鸡块,快速翻匀
5.鸡块变色后倒入料酒和胡椒粉,翻炒均匀
6.加入酱油蚝油翻炒均匀
7.豆瓣酱和辣椒油加入少许水混合均匀
8.倒入鸡块内,再加一碗温水,翻拌均匀,盖上锅盖焖煮8分钟
9.放入香菇
10.翻炒均匀后再焖5分钟左右即可
11.麻辣麻辣
水分可以适量多一些,我用的碗是家用4.5寸的满满一碗温水
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