美味的自制白芸豆馅怎么做又香又好吃
美味的自制白芸豆馅是由面粉 白芸豆和白糖搭配为主要食材制作出来的一道美味,制作过程一点也不复杂,制作好的美味的自制白芸豆馅吃起来口感松脆香酥,香甜可口,特别是老年人最爱这种小吃,当然不同年龄的人都特别喜欢吃这种小吃。
主料
白芸豆 :250熟面粉 :20
玉米油 :85
白糖 :250
辅料
料理机 :1台具体步骤
1.准备白芸豆。
2.豆子提前泡好。(最好泡一晚上)
3.泡了一晚上的豆子表皮用手一念就可以脱落,非常好把皮去掉的。
4.全部去皮的白芸豆。
5.豆子放入高压锅里面,水不要放太多,没过豆子就可以了,因为芸豆太出水了。
6.高压锅上安全阀中火8分钟。高压锅自然排完气都打开盖子。
7.把芸豆放入料理机里面。启动几次搅拌程序,打成豆泥。(没有料理机这一步可以省略,直接在锅里翻炒就会变成芸豆泥了)
8.打好的豆泥非常细腻的。
9.锅里面放入玉米油小火烧热。
10.放入白糖继续小火翻炒。一放糖豆沙好稀的,不要着急慢慢炒。炒干。
11.直到豆沙水分收干了。芸豆炒到什么时候也不会挺硬的。
12.加入熟面粉,翻炒均匀并关火,馅就炒好了。
13.香甜可口的芸豆沙做好了,做月饼去了哈!
1、熟面就是炒熟的面粉。把面粉(最普通的面粉即可)放入锅里炒至微微发黄就可以了。熟面可以用来吸收馅里多余的水分,调节馅的硬度。如不用熟面,用炒熟的糯米粉也可以。2、不管炒什么馅一定要炒得足够干哈。3.炒豆沙一定用不粘锅炒,以免粘锅的。4.炒豆沙一定要小火,不要着急慢慢来,用铲子不停的搅拌。
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