美味的懒人啤酒带鱼怎么做又香又好吃
美味鲜香的懒人啤酒带鱼,味道鲜香肉质鲜美,啤酒和带鱼的绝妙搭配真的是两个完美伴侣。带鱼的鲜香因为经由炸过,所以带鱼的鲜香,香嫩都没有流失,反而加入了啤酒的独特风味,真的是一道绝佳的伴侣。这道美食不仅可以放在餐馆的餐桌上,放在家庭的餐桌上也是极其完美的。
主料
带鱼 :500啤酒 :500
辅料
姜 :适量蒜 :适量
胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.买来的带鱼杀好后清洗干净沥干水分,记得撕掉肚子里的黑膜。
2.辣椒或者辣椒粉,姜,蒜切好备用。
3.沥干水分的带鱼沾上淀粉之后多抖抖,抖掉带鱼上多余的淀粉。锅里倒适量油,把带鱼放进锅里用中火煎制,想快点的可多倒油改成炸的方式。
4.煎成金黄色后捞出,滤油
5.锅里留余油,把姜蒜爆香。
6.爆香之后把煎好的带鱼小心放入,易碎。
7.倒入酱油1勺,料酒1勺,半勺盐,半勺白糖,啤酒没过带鱼后,盖上锅盖。中小火3分钟。汤汁收得差不多是时候,撒点鸡精调味就可出锅装盘了。
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