家常香辣芹菜馄饨怎么做又香又好吃
主料
猪肉糜 :400芹菜 :400
馄饨皮 :900
鸡蛋 :1个
辅料
糖 :适量油 :适量
料酒 :适量
芝麻油 :适量
熟花生 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
辣椒酱 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.猪肉糜放入炒锅,加糖,盐,料酒,老抽,芝麻油,鸡精等调料拌好入味.
3.芹菜洗净,放入开水焯一下捞出,过冷水,
4.切碎,挤去部分水分.
5.把芹菜放入肉糜.
6.磕入一个鸡蛋,往一个方向搅拌匀.馅好了。
7.取张馄饨皮子,放入适量芹菜肉馅,包成馄饨.
8.锅里水开,放入馄饨,过2次冷水,
9.煮熟捞出.
10.熟花生去衣,碾碎,放入辣椒酱拌匀。
11.把花生辣椒酱放入馄饨,即可开吃。
1.因为芹菜含水量多,所以肉馅里不用再放水搅拌了。2.芹菜叶子营养很好,不用去掉.3.在馅里磕入鸡蛋再搅拌,这样肉馅会比较嫩.
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