瑞士土豆饼怎么做又香又好吃
主料
土豆 :3只面粉 :少许
薄荷叶 :少许
洋葱 :1/4个
猕猴桃 :2只
辅料
橄榄油 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
豆浆 :一袋
具体步骤
1. 土豆削皮洗净,对半切开,擦丝装碗,加2小勺盐拌匀静置,逼出水分。
2. 洋葱切末。
3. 薄荷叶留下少许摆盘,其余剁碎备用。
4. 放2匙橄榄油加热,中火,放入洋葱末炒香稍化盛出。
5. 在挤出水分的土豆丝加炒过的洋葱末、少量胡椒粉及少量面粉,1匙豆浆,搅拌均匀。
6. 锅内放3-4匙橄榄油加热,转小火,下拌好的土豆丝,用平铲压平压均匀,让土豆丝顺着锅边形成圆形。
7. 将两面煎至酥黄取出,放在吸油餐巾纸上。
8. 制作素奶油(把豆腐和少许豆浆加入榨汁机,再加2-3匙橄榄油,搅拌出粘稠状的),柠檬对半切开,向素奶油中挤汁,视个人口味随心量,再加胡椒粉及盐拌匀。
9. 将土豆饼放入盘中,摆上西生菜,配少许素奶油汁。可单吃,也可配素奶油汁及猕猴桃。
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