DIY小黄鸭马卡龙怎么做又香又好吃
随着越来越多人对马卡龙的热爱,市场上也出现了各种各样形状的马卡龙,毫不例外的是,市场上也出现了各种各样口味的马卡龙,今天教的这款马卡龙就是一种新口味,新形状的马克龙,即小黄鸭马卡龙。如果你喜欢小黄鸭,也喜欢马卡龙,那你简直赚到了。
主料
杏仁粉 :45糖粉 :45
蛋清 :17
蛋白粉 :1/4勺
辅料
黄色色素 :适量红色色素 :适量
百香果马卡龙馅 :适量
具体步骤
杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛
在tpt中间挖个小坑,倒入蛋清1,再轻轻盖住
蛋清2加入蛋白粉和7克细砂糖
用打蛋器打发到出现短小直角即可
37克细砂糖加入11克清水小火慢熬到118度
分5到6次倒入打发的蛋白中高速搅打降温,每次倒进去的时候不要淋到打蛋头
用硅胶刀混匀tpt和蛋清
滴入色素拌匀,取1/3蛋白霜倒入杏仁糊内
用刮刀压拌消泡均匀
再加入1/3的蛋白霜,切拌均匀,这一步不要过度消泡,所以不需要压拌
剩余的1/3蛋白霜加入,轻轻切拌均匀
分别装入两个裱花袋内,一个小的是用来挤小黄鸭的翅膀和脚丫的
挤出小黄鸭的形状,震出大气泡,挑破表皮的气泡
用手摸不黏手后即可放在中下层,烤箱上下管转热风循环130度16分钟
出炉后彻底放凉脱模
不空心,,用糖霜画出它的小嘴儿小脚丫,小眼睛,干透后夹上百香果馅密封冷藏一夜即可享用
无
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
简单减肥餐的做法,简单减肥餐怎么做
“这个减肥餐是我个人前段时间刚亲身实验过滴,非常有用,当然最佳效果是从我姐身上看到的,一周瘦了十斤,至于我,呵呵。。。。。因为太贪嘴,只坚持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道减肥餐,早餐正常饮食,中餐和晚餐就只能吃用这三样菜榨出来的汁。比那些什么减肥药见...