风味四川辣椒油怎么做又香又好吃
制作出色香味俱全的美食小吃必然不能够缺少风味十足的调味料,四川辣椒油更是让人心情大好。而且色泽鲜亮诱人,口感麻辣鲜香惹人回味不已,增加整体菜肴色泽的同时口味也得以完美提升。而且四川辣椒油的制作工艺也是非常简单快捷不复杂的。
主料
干辣椒 :适量辅料
油 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
锅中放少许油,将花生米炸至酥脆
锅中放菜籽油100克,油温高至表面冒青烟,放入老姜,葱头和青花椒,小火熬至老姜,葱头,花椒微焦
碗里放50克干辣椒面,炸好的花生米用菜刀按一按,吹去花生瓤,放入干辣椒面中,再加入2勺白芝麻,去除油中的葱头,老姜和青花椒,烫油倒入装有干辣椒面的碗中,一碗红艳艳的油辣子就做成了
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