美味香辣豆豉蒸鱼怎么做又香又好吃
香辣豆豉蒸鱼是一道美味可口营养价值极高的家常菜肴,深受川渝地区人民喜爱和推崇。咸香的豆豉,鲜红辛辣的辣椒,肉质细嫩可口富含蛋白质的草鱼,三者完美结合,整道菜品风味独特美妙,口感鲜香惹人食欲大开,回味无穷。你是不是心动了呢?
主料
草鱼中段 :300豆豉 :25
辅料
油 :15ml盐 :适量
干红辣椒 :15
鲜红辣椒 :20
小葱 :20
姜 :10
白酒 :10ml
生抽 :15ml
具体步骤
1.主要调味配料
2.草鱼中段切成若干等大的鱼块
3.鱼块表面均匀抹上细盐
4.再加入白酒,腌半小时左右
5.葱切成葱白段和葱花,干辣椒、红辣椒分别切碎,姜切片
6.豆豉洗净沥干
7.将豆豉、干辣椒、红辣椒、葱白段、姜撒在腌好的鱼块上
8.大火烧水,待水开后放入鱼,大火蒸10~15分钟
9.蒸好后淋上生抽,撒上绿色葱花
10.将油烧至微微冒烟,淋到鱼块上即成
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