真材实料的海鲜比萨,每口都能吃到虾!图解
这道菜可谓真材实料,好吃看得见。咬一口给人大大的满足感,我个人比较喜欢松软口感的披萨,如果喜欢吃脆硬的饼底可以全部用高筋面粉,然后根据面粉的吸水程度适当增减温水量,以面团不粘手为宜,披萨酱的做法我就不多说啦。
主料
高筋面粉 :140克低筋面粉 :60克
虾仁 :12只
蟹棒 :一根
培根 :一条
彩椒 :适量
辅料
细砂糖 :10克温水 :100ml
酵母 :2克
盐 :1克
橄榄油 :15克
披萨酱 :适量
马苏里拉芝士 :适量
详细步骤:
第一步
把面粉、糖、盐、酵母、温水倒在一起
第二步
用筷子拌成絮状,加入橄榄油,揉20分钟
第三步
盖上保鲜膜,发酵半小时
第四步
快速发酵:烤箱关闭,静置半小时
第五步
发酵好的面团
第六步
擀成饼状,用叉子戳小孔
第七步
马苏里拉芝士切碎
第八步
给面饼刷一层酱料
第九步
培根、蟹棒、虾仁、彩椒切好
第十步
在面饼上铺一层芝士,然后是培根,然后是彩椒
第十一步
之后再铺一层芝士,然后是蔬菜,虾仁,蟹棒,再铺一层芝士
第十二步
烤箱200度烤20分钟
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