美味凉拌嫩豆腐怎么做又香又好吃
美味凉拌嫩豆腐是一道特色的凉拌菜,味道非常的鲜香,一年四季都是非常受欢迎的美味。这道冷菜做法简单易学,也很节省时间,非常适合繁忙的上班族用来当做下饭菜哦,里面食物的营养价值也很丰富,满足人体所需的营养和元素。大人小孩都适合食用哦。
主料
内脂豆腐 :1块辅料
盐 :适量榨菜 :适量
熟花生 :适量
小葱 :适量
老干妈油辣子 :1大勺
油 :适量
虾皮 :适量
具体步骤
1.内脂豆腐1盒,提前上锅蒸熟(蒸8分钟即可)。扣在盘子里,放入冰箱冷藏。
2.豆腐、熟花生米、榨菜、虾皮温水泡5分钟,小葱2根。
3.花生米,用擀面杖压碎。
4.小葱切成葱花
5.老干妈油辣子一大勺,适量生抽、白糖、鱼露、鸡精、调成汁。
6.将泡好的虾皮洗净、捞出、沥干水份,和榨菜一起放在豆腐上。
7.周围撒上花生碎和小葱。
8.浇上调料汁,拌匀即可。
1、老干妈和生抽里都含盐,我没有另外加盐。2、花生碎的加入使豆腐增加了咀嚼的口感。
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