海鲜食品生啫花蟹怎么做又香又好吃
生啫花蟹是一款海鲜味的食品,很好吃,这款食品口感不错,是花蟹做成的,花蟹是人们比较喜欢的一款食品,营养价值比较高,还加入了鸡蛋等,但是花蟹在制作前和吃的时候都比较麻烦,不是很会吃的人,没有什么技巧的人常常会吃不好,所以赶紧学习一下
主料
花蟹 :500辅料
料酒 :15ml鸡蛋 :1个
油 :20ml
姜 :1块
葱 :1根
具体步骤
1.花蟹去壳,除去蟹腮、肺用水轻轻冲洗,剁成4块,蟹壳从中间斩开;
2.葱、姜同切片,鸡蛋搅成蛋液备用;
3.用调料(除鸡蛋)将处理好的花蟹腌制15分钟;
4.锅内放油,将腌制花蟹用的葱、姜铺底,花蟹蘸蛋液码放在上;
5.盖好锅盖,启动“生啫”功能;
6.烹饪程序结束,用铲子轻搅出锅即可;
1、为避免蟹壳内的精华流失,蟹壳内侧冲上码放。2、蘸蛋液为了使蟹肉保持完整,所以露肉的部分沾匀即可,不需太多。3、可用料酒替换老酒。4、蘸完螃蟹的蛋液可自行处理,不建议倒入锅内。5、海蟹有咸味,不需放盐。
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