啫啫砂锅鱼头煲怎么做又香又好吃
"啫啫煲就是生鲜的食材直接放进烧的极热的砂煲里炒制,砂锅的储热功能极强,能瞬间将食材表面烹熟,快速锁住水分,啫啫砂锅鱼头煲的制作大同小异,只要用新鲜的材料,掌握好火候和水分的控制,厨房新手都能做出香味扑鼻,让人欲罢不能的啫啫煲!。"
主料
鱼头 :1个红椒 :2个
香芹 : 100g
辅料
葱、蒜、姜 :适量具体步骤
1鲜头处理干净。.备好姜蒜,红椒,葱和香菜。香菜清洗干净备用。泡米椒切小节备用,香芹切段,红椒切圈备用。
.2.葱白切段,葱叶切丝,姜蒜切片,红椒切丝备用。.鱼头处理好斩件,放料酒,胡椒粉,生抽,盐,生粉,姜葱碎。
3..抓匀腌半小时。煲仔里放稍宽的油炒热。放入姜蒜片和葱段爆香,放入泡米椒爆出香味。倒入鱼头翻炒均匀。随后盖上盖焗五分钟 。加入红椒和香芹,继续盖三分钟。最后加入香菜,葱丝和椒丝,即可离火。
这个烹饪方法有很多种,但是比较好的方法就是这种。
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