家常的红酒蔬菜炖牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛腩 :适量洋葱 :适量
胡萝卜 :适量
芹菜 :适量
土豆 :适量
西红柿 :适量
红酒 :适量
辅料
番茄酱 :适量盐 :少许
糖 :少许
香叶(最好有) :少许
酱油 :少许
具体步骤
1. 胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块,洋葱切细片,芹菜切段,牛腩切块。
2. 锅加热,放少许油,橄榄油最好。放入洋葱炒香。
3. 放入牛肉翻炒到变色。
4. 放入蔬菜翻炒两分钟。
5. 倒入至少一水杯的红酒,半瓶更好。
6. 全部东西都转入炖锅中,加入水,大约刚刚没过牛肉就可以了,同时放入香叶。然后中水煮开后,捞去浮末,转小火慢炖。
7. 炖到牛肉烂了,倒些番茄酱增加浓郁的口感,可以多用一些。
8. 倒入一两勺生抽酱油可以增香。
9. 最后放入糖和盐调出适合自己的味道,然后大火收汁就可以了。
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