水煎香菇油菜小笼怎么做又香又好吃
主料
全麦粉 :100酵母 :1
油菜 :67
豆皮 :16
水发香菇 :27
辅料
水 :70ml盐 :少许
橄榄油 :1茶匙(5ml)
香菇调味粉 :3
味全天然味精 :少许
具体步骤
1. 将粉、水、酵母备好;
2. 酵母用水融开;
3. 把水和粉和成团醒10分钟左右,我用了面包机,面包机揉面的空档备菜馅;
4. 将豆皮水浸切碎;香菇切大粒;油菜切碎末加入所有调味料;
5. 将醒过的面团分成小面剂,擀成饺子皮大小的面片;
6. 面皮填馅包成小笼包;
7. 放入涂了橄榄油的平底锅内,盖盖醒发变胖,用手指触碰有弹性即可开火;
8. 烧温热锅后,即加入包子1/3高度的水,中小火烧至水干,再微火烙至底黄脆即可。注意:最开始一定不要烧的过热,只要温热即可加水了,以免底烙的过焦。
如果没有不粘锅,也可以在煎好后,用一块厚厚的湿布垫在锅下,这样冷却过的锅底,很易就可以把小笼包铲下来了~
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
阿香婆芹叶的做法,阿香婆芹叶怎么做
“因为做法实在简单,所以就再来说说她的营养吧:1、其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。2、近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增...