家有大厨之蜂巢蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :1个炼乳 :80
玉米油 :60
低筋面粉 :50
蜂蜜 :5
水 :90
细砂糖 :50
辅料
小苏打 :2.5g具体步骤
1.用料
2.将水和细砂糖倒入锅中
3.煮开,离火
4.搅拌成糖水,冷却备用
5.鸡蛋打散,
6.加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀
7.加入玉米油,搅拌均匀
8.加入低筋粉,搅拌均匀
9.分三次倒入冷却的糖水搅拌
10.成为均匀的面糊,盖上保鲜膜,室温下静置45分钟
11.倒入模具中,7分满
12.放入烤箱,中层,上下火200度,烤约25分钟,
13.呈焦糖色,出炉
14.稍凉脱模,晾至彻底冷却
15.从中间横切开
只有经过充分的静置,才能产生出漂亮的蜂巢结构。使用硅胶模具无需进行防粘处理。从下2/3出切块能看到明显蜂巢。
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