八宝酱怎么做又香又好吃
八宝酱选用全国各地的上等的名优粮食,精选黄豆、蚕豆、麦仁、麦胚、糯米、大米、小米、花生米等八种原料发酵而成八宝酱不仅用料考究,长达一年的发酵周期,更是从根本上保证了其酱品的酱香浓郁与醇厚,下饭配菜,让再食欲不振的人也想马上狠狠吃上一顿。
主料
豆干 :50g花生仁 :100g
精肉 :100g
香菇 :20g
青豆 :50g
茭白 :1支
鸭胗 :2个
胡萝卜 :50g
六月香豆瓣酱 :1小罐
辅料
油 :适量料酒 :适量
六月鲜特级酱油 :适量
白砂糖 :适量
具体步骤
1.将豆干、精肉、茭白、鸭胗、香菇、胡萝卜收拾干净,
2.切丁
3.六月香豆瓣酱一小罐
4.花生收拾干净放油锅里炒香,盛出备用
5.将精肉、鸭胗丁放料酒爆炒一下
6.倒入豆干、茭白、香菇、胡萝卜丁、青豆炒一下
7.放入少量水,烧开。下六月鲜特级酱油、六月香豆瓣酱、糖翻一下
8.放入炒好备用的花生翻匀
9.即可出锅。
酱色浓悠,香气十足,美味可口。小贴士:炒花生要用冷油来炒。这样炒出来的花生,就像大油锅炸的一样的松脆,成熟度一致,不易炒焦。
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