意式家庭沙拉的做法 意式家庭沙拉---当餐桌上吹过地中海的风 意式家庭沙拉怎么做
“说起今天要分享的食谱,那就厉害了!
毫不夸张的说,ta不仅能够满足我们低卡的用餐需求,还缩短了各位下厨的萌友们炎热夏日里在厨房停留的时间,更重要的是,ta的逼格完全可以满足我们普通吃瓜群众炫耀厨艺的需求!
作为西餐之母的意大利菜,在饮食方面有着悠久历史,如同他们的艺术和时装,制作非常精心。意大利美食在典雅高贵的同时,又浓重朴实,非常讲究原汁原味。
我们今天要做的意大利沙拉,是意大利非常有代表性的家庭沙拉。ta将人气颇高的各种沙拉材料与酱汁完美结合,既有轻快丰富的味觉享受,又充分保留了食材的清爽。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 调味 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
意式家庭沙拉的做法步骤
1、准备以下材料:特级初榨橄榄油100ml/葡萄醋(意大利黑醋)60ml/干罗勒15g/大蒜10g/砂糖10g/盐/黑胡椒适量
2、将大蒜剥皮,用料理机打成泥;没有料理机的同学就切成细末;
3、将所有材料放在一起拌匀;
4、酱汁完成后,再配上自己喜欢的沙拉菜,就可以开动啦~wuli萌主的搭配是酱婶儿的
5、具有地中海风味的意式家庭油醋汁沙拉就完成啦!低卡又美味,真真是极好的!BuonAppetito~
小窍门
1.橄榄油最好选用特级初榨橄榄油,如果可以,尽量选择带有P.D.O标志的;
这里多说两句,P.D.O.标志,也就是欧盟原产地保护认证标志,是目前在橄榄油行业欧盟所制定的最高等级的标志。与PDO标志产品密切相连的是terroir概念,就是一种能从食物中体味到产地的感觉。PDO产品必须是在某特定地区用传统生产方法生产、加工、配制而成的。其原料也必须来自该产品名称所指地区。产品的质量或特色必须基本或完全由其产地所赋予,如土地的性质、当地的技术。
2.葡萄醋最好选用意大利MODENA的。生物发酵的意大利葡萄酒醋,成酿时间1-3年。口感酸甜,不仅可做冷菜,还可用来做醋饮、冰淇淋。醋是碱性食物,平衡体内酸碱,解除疲劳。而且可以美容降血脂,是一种上好的健康食材。
3.意大利沙拉在鲜脆的同时又有点微微发苦,为了保存沙拉材料的鲜脆清爽,酱汁一定要即撒即吃。
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