泡椒猪肝 酸辣开胃,非常嫩滑 是一道非常不错的下饭神器图解
泡椒猪肝家常做法,酸辣开胃,非常的嫩滑,一点腥味也没有哟,是一道非常不错的下饭神器。所需主要食材,猪肝和泡椒。猪肝想吃起来没有腥味,必须用清水泡两个小时,再加上料酒,生粉等腌制15分钟以上,搭配泡椒炒制,去腥又增味。
主料
猪肝 :150克泡椒 :50克
辅料
白糖 :半勺黄酒 :一勺
生抽 :一勺
耗油 :一勺
生粉 :适量
食盐 :半勺
白芝麻 :适量
红辣椒 :一个
香葱 :适量
详细步骤:
第一步
猪肝用清水泡2个小时,泡出血水。
第二步
将猪干切片。
第三步
加盐,料酒,生粉,腌制15分钟。
第四步
锅里倒油烧热,倒入猪肝。
第五步
翻炒至猪肝稍微变色。
第六步
放入泡椒,翻炒两分钟。
第七步
加入生抽。
第八步
加少许白糖。
第九步
加耗油。
第十步
翻炒均勺。
第十一步
装盘,撒上芝麻,香葱,辣椒点缀。
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