青椒爆小龙虾怎么做又香又好吃
青椒爆小龙虾,不要误以为是整个的小龙虾,是爆炒的龙虾虾仁。鲜嫩的虾仁搭配着翠绿的青椒,色泽非常诱人,虾仁的香味透着青椒的的清香味沁入鼻孔,好香啊!吃上一口,你会不由自主发现吃菜的速度加快了,生怕这美味的青椒爆小龙虾被别人抢了。
主料
小龙虾 :2000青椒 :100
辅料
油、盐、生抽、蚝油 :适量料酒、姜、大蒜籽 :适量
具体步骤
.小龙虾(要拍照它不配合,只好拿菜刀压着它了)
在尾巴中间扯出屎肠
拔掉虾头
轻松剥出完整的虾仁
腹部也要清理干净
剥好的虾仁放到水龙头下冲洗干净,反复两次
放一半盐、生抽、蚝油、料酒
搅拌均匀,腌制片刻
青椒洗净切滚刀块,姜去皮洗净切丝,大蒜籽去皮洗净切片
热锅倒油,放虾仁爆香捞起
放姜蒜煸香
放青椒爆炒片刻
放盐翻炒均匀
放虾仁,放蚝油翻炒均匀
放生抽翻炒均匀
放料酒翻炒均匀即可
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