焗荔蓉西米布甸怎么做又香又好吃
焗荔蓉西米布甸:是一款美味的甜点,每天吃点甜点就像每天都拥有幸福的甜味,这道焗荔蓉西米布甸做起来程序上会有点多,但是对爱吃甜点的你来说,这都不算什么,因为所有的辛苦都会化作品尝甜点时的幸福喜悦感所消失,如果爱吃甜点,那行动起来吧。
主料
西米 :适量牛奶 :适量
玉米淀粉 :适量
全蛋 :1 个
荔浦香芋 :适量
辅料
椰浆 :适量无盐黄油 :适量
去皮香蕉 :适量
具体步骤
准备好材料
荔浦芋头切块上笼蒸熟
荔浦芋头切块上笼蒸熟
芋头蒸熟后加入炼奶和适量的牛奶压成蓉,上好的芋头蒸熟后看似与生的差不多,用筷子很容易撮透的就熟了,图中绝对是上好的芋头,可以一边吃一工作,美食DIY的好吃就酱)
将玉米淀粉和15克白砂糖混合,再倒入剩下牛奶的一半冲开,将白砂糖和淀粉彻底搅拌均匀无颗粒
另取一只碗打散鸡蛋,将其和上一个步骤的面糊混合,制成鸡蛋糊。
小汤锅倒入剩下的全部牛奶、糖,小火加热,倒入椰浆,搅拌均匀,再倒入无盐黄油,保持小火,一边搅拌一边加热
倒入面糊,继续小火搅拌均匀,倒入西米过滤好的西米(详细的西米做发看这里)
如果这个时候奶糊很稀,可以保持小火加热,搅拌,这样奶糊会慢慢变浓稠,不过不要太稠了,适度就好。烤杯中舀一大勺西米奶糊,再舀入一层香芋平铺,最后再倒一层西米奶糊(如果担心颜色不够深,可以在上面抹一层蛋黄液)
烤盘倒入热水,放入装有奶糊的烤碗,入预热好200度的烤箱中层,40分钟左右烤至上色即可。(方子中的原材料可以分成2-3份,少量多人吃不会腻,而且绝对是哄抢场面哈哈
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