鲜香香菇羊肉丁怎么做又香又好吃
香菇羊肉丁是一道十分鲜香的美食,这道美食选取食材比较方便,整个制作流程也不复杂,同时也不用花太多时间。在制作的过程中,建议尽量把香菇煮久一会,这样口感才会倍加。这道美食营养丰富,适合不同的人群食用,是一道比较传统的美食。
主料
羊肉 :200干香菇 :5个
辅料
植物油 :15茶勺盐 :1茶勺
青红辣椒 :两个
姜 :2
淀粉 :3茶勺
味级鲜 :3茶勺
香油 :2茶勺
胡椒粉 :3
鸡精 :1
具体步骤
1.把干香菇用热水侵泡2小时以上捞起去蒂
2.多清洗几遍切丁
3.羊肉切丁,用味级鲜、胡椒粉、淀粉拌匀,再加香油拌均匀腌制3-5分钟左右
4.青红洗净切丁,姜切末
5.热锅凉油,油热7成下羊肉丁翻炒变色捞起
6.再次热锅凉油,油热8成,下姜末翻炒出香味,加香菇翻炒出香味
7.加青红辣椒
8.加盐翻炒出辣味
9.加羊肉丁翻炒均匀
10.加味级鲜
11.加鸡精
12.翻炒均匀即可
1、干香菇一定侵泡时间久一些,多清洗几遍,最好洗去黄水。2、翻炒香菇时,要翻炒香菇的香味才可以加辣椒翻炒。
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