好吃的潮汕砂锅粥怎么做又香又好吃
主料
香米 : 50克大米 : 200克
辅料
基围虾 : 12只菜脯 : 55克
具体步骤
1 基围虾剪去虾枪和虾须,姜切丝泡清水里,菜脯切成豌豆粒大小的小丁,米用清水浸泡至少半个小时,海米用温水浸泡同等时间。
2 砂锅里一次性放入2500ml清水,开火加热。全程中火。
3 等到水开了之后倒入浸泡好的大米,并用汤勺不断搅拌,从此刻开始人不离锅,锅不上盖。
4 大约煮10分钟左右,米粒爆开膨胀。
5 此时加入菜脯粒和海米,继续不停搅拌,煮6分钟。
6 加入姜丝和虾,煮5分钟。关火前尝尝味道,觉得淡可以加入适量的盐,我这样的量没有加盐,菜脯和海米都是咸的,所以粥的味道刚刚好。
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