黑森林蛋糕怎么做又香又好吃
主料
牛奶 :250ml细砂糖 :60
蛋黄 :3个
低筋面粉 :15
玉米粉 :10
香草精 :适量
辅料
具体步骤
1. 8寸可可戚风,分成3片。
2. 做卡达士酱
3. 蛋黄加入细砂糖搅拌止颜色变浅
4. 筛入低粉和玉米粉拌匀
5. 牛奶煮沸,将一半的牛奶加入蛋糊中,充分拌匀后再将另一半牛奶加入
6. 再次加热,不断搅拌,煮到面糊冒泡,浆糊般。
7. 放入盘中覆盖保鲜膜,室温放凉后,放冰箱冷藏。
8. 鲜奶油打发,一半与卡达士酱混合,做为蛋糕内馅。另一半用来抹蛋糕表面。
9. 功克力屑适量,用铲刀铲的更薄。(我的功克力屑太厚了,就是成品不太满意的原因)
10. 放一层蛋糕,抹上内馅奶油。再放上黑樱桃。再放上一层蛋糕,抹上内馅奶油,黑樱桃。最后盖上第三片蛋糕片。
11. 用剩下的鲜奶油抹蛋糕表面,覆上功克力屑,再稍做装饰。
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