好吃的椰香紫薯西米露怎么做又香又好吃
西米露最近很流行啊,尤其是在夏天,是十分受欢迎的夏季甜品,我就很喜欢吃西米露,西米露要泡开才好吃,没泡之前它是白白的一粒粒,看上去就想珍珠一样,泡开以后它就变得晶莹剔透,咬起来QQ的,滑滑的很好吃,今天要教大家做的是椰香紫薯西米露。
主料
西米 :100辅料
紫薯 :适量椰浆 :适量
牛奶 :适量
蜂蜜 :适量
具体步骤
锅中加水,煮开后,下入西米,煮20分钟左右——旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米
一边煮,一边搅一搅。20分钟后,关火,盖上盖子焖四五分钟
煮西米的同时,将紫薯去皮切丁,入蒸锅蒸熟
西米呈透明状,中间有小白点时,捞起,置冷水下冲一冲。另起一锅开水,将西米继续煮10分钟左右,至完全透明——煮西米的时间视西米的量而定,西米量多则应适当延长煮的时间,并增加水量。水量尽量足一些,我习惯分两次换水煮,这样比较不会糊锅,也容易煮好
将煮好的西米置流动的水下冲一冲,再沥去多余水分
蒸熟的紫薯
锅洗净,倒入椰浆和纯牛奶,混合均匀,加热——牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆,香浓些
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