鲜嫩脆辣开胃仔姜怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道美味的小食：开胃仔姜选用比老姜鲜嫩许多的仔姜，并且它的辛辣味也没有老姜那么浓烈，更加容易被大家所接受；同时其营养含量也是不容小觑~~~~可有效帮助我们养血补血，增强身体免疫力，预防许多疾病。这道凉拌仔姜非常开胃，也很下饭的哦！

主料

仔姜 ：100

辅料

油辣子 ：5
芝麻油 ：10
熟白芝麻 ：2
盐 ：2

具体步骤

1.备好食材

2.仔姜削去脏皮和较老的根部，并清洗干净

3.切成细条（如果好撕的话最好用手撕）

4.放入盐拌匀，腌制约半小时

5.把腌出的水分倒掉

6.倒入芝麻油

7.油辣子和少许的味精（介意的也可以不放）

8.拌匀后撒点芝麻点缀即可

烹饪技巧

1、做这道冷菜最好挑选仔姜的姜芽部位，因为这个部位的仔姜最嫩的地方，吃起来口感好，也没那么辛辣2、如果怕辣可以少放点油辣子