营养丰富的红烧带鱼怎么做又香又好吃
主料
带鱼 :800辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
白糖 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.主辅料: 带鱼、葱姜蒜。
2. 把带鱼清洗干净。
3. 热油,放入带鱼煎炸。
4. 煎炸至表面金黄,鱼段挺实了,盛出装盘。
5. 锅留底油,放入葱姜蒜炒香。
6.放入煎炸好的带鱼。
7.旺火,烹入料酒。
8. 再加适量醋。
9. 加适量生抽或少许老抽。
10. 最后加入清水。
11. 加盐、白糖调味,烧制10分钟左右。
12. 旺火稍稍收汁,即可关火。
13. 出锅装盘,即可上桌食用。
1、煎炸可以少放一些油,效果和油炸的差不多。2、烧制到带鱼发软就可以。
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