妈妈最爱的红烧鸡翅怎么做又香又好吃
主料
鸡翅 :300辅料
葱 :适量白砂糖 :少许
姜 :适量
酱油 :4勺
干辣椒 :适量
花椒 :适量
八角 :2个
盐 :少许
蒜 :适量
料酒 :2勺
清水 :适量
具体步骤
1.食材准备
2.鸡翅洗干净,拔毛
3.然后放入两勺料酒
4.一勺酱油腌制15分钟
5.锅里煮一锅水,放入适量生姜片然后倒入腌制好的鸡翅煮至水沸腾,出血水
6.这时候准备调料:花椒,八角,葱段,蒜瓣,生姜片,干辣椒
7.鸡翅煮好以后,用温水冲洗干净,备用
8.锅里放适量油,煎一下鸡翅
9.然后倒入配料,爆香
10.然后倒入和鸡翅齐平的清水
11.3勺酱油
12.中小火,盖着盖子煮25分钟左右
13.最后转大火收汁,出锅前放入少许白砂糖和盐调味即可
14.完成
15.很美味
??小贴士1、真的,真的,很好吃!2、可以先爆香配料再下鸡翅煎,没啥差别3、鸡翅去毛好累人,求推荐靠谱的去毛方法,我每次去毛都要半个多小时...4、如果想要辣一点的口感,干辣椒需要用小火事先炒一下,如果只是想要有一点辣味,就像我一样直接大火爆炒就行。5、出锅前调料自己看情况加。
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