当北京的初冬,遇上来自青海的夏雪花拉面
北京的冬意渐浓,寒冷的街道上行人过往匆匆,遇见夏雪花,推开门,走进它,静静感受这丝丝的惬意与温暖。
招牌骨汤拉面、酸汤肥牛面及各式西北特色小吃纷纷亮相,带来一场西北美食盛宴。11月26日,“夏雪花清真拉面”品鉴会在京举行,多家媒体到场品尝来自青海的风味。
夏雪花拉面是北京中发源餐饮有限公司旗下的餐厅,2017力求提升拉面店形象。
走进夏雪花,蓝白相间的色调,颇具地中海风格,感觉错进了一家咖啡馆。如此有格调的面馆,让消费者在吃面的同时享受惬意。
品鉴会上,负责人介绍,拉面选用来自河西走廊的优质小麦粉,长期接受阳光的照射,加入牛奶和鸡蛋,手工制作出30℃常温面团,面条爽滑筋道,弹性十足。
一碗好面,汤是关键,熬汤的牛肉不简单。选用高海拔4868米的天然牦牛肉,加入枸杞等辅料,整整熬制18个小时。
再加上从青海空运过来的绿蒜苗,用优质的食材,潜心研制出一碗超完美的招牌骨汤拉面。
除了招牌夏雪花骨汤拉面,还有酸菜肥牛面、牦牛肉拌面和各种西北风味小吃,这些美味食材同样是从青海空运过来不容错过。
金汤肥牛拉面,自制的老坛酸菜和浓郁的汤头配合的相得益彰,隔着屏幕仿佛闻到香味,片片肥牛带给你极致的味觉享受。
来自高海拔的青稞酿皮,口感爽滑筋道,富含多种微量元素,营养美味,是真正来自高原的绿色健康食品。
店内厨师现场演示拉面过程,面团在厨师手中翻滚跳跃,越拉越细,最终成为餐桌上的美味。
选用青海天然青稞,打粉揉面制成,微微焦香十分清甜,是高原人民常吃的食物,有利于心血管,特别适合老年人吃!
从事传媒行业的韩先生尝过拉面后说,这里的面好吃不贵又方便,特别适合他们这样的上班族,而且每碗面里都有萝卜切成的雪花,这很有特色。在北京的初冬,忙碌了一天的人们,下班后喝上一碗拉面,汤浓面劲,感受到了家里的味道,暖胃又暖心。
夏雪花拉面负责人表示, 在京城古韵的熏陶下,夏雪花拉面融合了后现代特点,力图打造全新的拉面店形象,用优质食材做一碗好面,还原最正宗的西北味道。结合当下青年人的消费趋势,开发出了具有青海民族特色的面品,为京城年轻消费群体奉上绝佳风味。
从青藏高原到京城,在北京的初冬遇见一碗温暖的青海拉面,中发源始终坚持以食材为重心,以服务为根本,不忘初心。
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