广东早茶和扬州早茶的区别是什么
1、虽然都是早茶,但扬州的早茶以绿茶为主,而广东的早茶多为普洱红茶和凤凰单枞。
2、跟早茶搭配的主食不一样,扬州更多见的主食是干丝、各种馅料的包子、蒸饺等;广东则以肠粉和排骨为主。
3、广东的早茶不仅可以早上去喝,中午和晚上都是可以的,相对比较随意;扬州早茶更为讲究,从冷菜到小炒再到各式的点心面食,水果,酱菜要足足吃上两个小时。
4、扬州早茶仅限于扬州泰州地区,一般正式的早茶多为冷盘,不过油爆湖虾、扬州八宝酱菜、凉拌绿豆芽这些菜也很多见。但蟹黄包才是扬州早茶文化的代表。
5、广东早茶:在岭南各地和香港澳门地区比较多见,有一盅两件的说法。
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